Ojugo, Clement
Control de costes en restauración/
Clement Ojugo
- 1 ed. 4 reim.
- Madrid : Paraninfo , 2011.
- 429 p.
9788497320184
--SERVICIOS ALIMENTARIOS --ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS-RESTAURANTES--GASTRONOMIA--PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL-RESTAURANTES
657.837 / O384